生長(zhǎng)環(huán)境
苦蕎麥喜涼爽、耐瘠薄，多生長(zhǎng)在海拔2500米以上麥的高寒山區(qū)，無害蟲侵蝕，不使用化肥、農(nóng)藥，遠(yuǎn)離污染，純天然生長(zhǎng)，其籽�？晒┦秤��？嗍w在世界上主要分布于我國(guó)的西南山區(qū)，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產(chǎn)區(qū)和主要起源地之一。祖居大山的彝族同胞，長(zhǎng)期以苦蕎麥為主食，身體健壯、肌膚紅潤(rùn)、視力好，很少有人患上高血壓、糖尿病、肥胖、癌癥及其它心腦血管疾病。
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