為了落實(shí)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐管理辦法》的精神，保障師生員工身體健康。根據(jù)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》之規(guī)定，成立成紀(jì)中學(xué)伙管領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組由總務(wù)主任、政教處、團(tuán)委、教職工代表、學(xué)生會(huì)等人員組成。為了加強(qiáng)管理，靠實(shí)責(zé)任，切實(shí)發(fā)揮管理、監(jiān)督之作用。特制定本職責(zé)。

　　一、積極配合衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生許可證管理和從業(yè)人員的健康體檢，衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，建立健全各項(xiàng)食堂衛(wèi)生管理制度及食堂管理檔案。

　　二、學(xué)校要利用多種形式開(kāi)展衛(wèi)生安全的宣傳教育，大力宣傳飲食衛(wèi)生知識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高學(xué)生識(shí)別劣質(zhì)食品的能力，增強(qiáng)學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)。使其主動(dòng)不吃過(guò)期變質(zhì)、不潔的食物，不在校外不衛(wèi)生的地?cái)偩筒偷�，確保學(xué)生的健康。

　　三、伙管會(huì)要不斷加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度，既要熱情服務(wù)，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的食堂，提出整改意見(jiàn)，改善衛(wèi)生基本條件，同時(shí)，又要嚴(yán)格檢查，對(duì)不具備條件又不改進(jìn)的，根據(jù)有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)給予衛(wèi)生行政處罰，取消其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資格，以確保廣大學(xué)生的身體健康。

　　四、加強(qiáng)對(duì)食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)校園內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，必須達(dá)到“兩證”具全，衛(wèi)生設(shè)施齊全，有一定經(jīng)營(yíng)食堂經(jīng)驗(yàn)者承包。對(duì)根本不具備條件的不允許其在校園內(nèi)經(jīng)營(yíng)食品。

　　五、對(duì)承包經(jīng)營(yíng)食堂，要把預(yù)防食物中毒的日常食品衛(wèi)生管理列入合同內(nèi)容，并協(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)經(jīng)常檢查，確保各項(xiàng)衛(wèi)生措施落到實(shí)處。

　　六、食堂工作直接影響師生的身體健康與生命安全務(wù)必要求食品制作各環(huán)節(jié)上的工作人員切實(shí)做到防霉、防毒，力求安全可靠，萬(wàn)無(wú)一失。

　　七、執(zhí)行學(xué)校有關(guān)決議，定期召開(kāi)伙管會(huì)及食堂負(fù)責(zé)人會(huì)議，通報(bào)食堂工作情況，溝通信息，落實(shí)就餐人員的意見(jiàn)和建議。

　　八、伙管會(huì)每天要有值班人員，每周檢查食堂衛(wèi)生兩次，并作詳細(xì)的檢查記錄。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)提出整改意見(jiàn)。對(duì)拒不落實(shí)者，寫出書面報(bào)告，上報(bào)學(xué)校行政會(huì)議研究處理。 九、加強(qiáng)檔案資料建設(shè)。整理匯總歷次食堂檢查記錄及改進(jìn)情況，作為續(xù)租賃合同的主要依據(jù)。

　　十、加大檢查力度，防患于未然，杜絕食物中毒發(fā)生。建立健全食物中毒或者其他食源性疾病的報(bào)告制度。如發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，必須及時(shí)報(bào)告教育行政部門和衛(wèi)生行政部門，并制定落實(shí)應(yīng)急措施。源于會(huì)東中學(xué)網(wǎng)站