西昌市正中食品有限公司，由現(xiàn)任董事長鄧正中先生1985年創(chuàng)建，是集科研、種植、生產(chǎn)、銷售的綜合型食品企業(yè)，公司始終堅持以“倡導(dǎo)健康生活，塑造行業(yè)典范”為企業(yè)奮斗目標(biāo)，以“為了人均壽命，哪怕能延長一分鐘”為企業(yè)理念，經(jīng)過20多年的艱苦努力和不斷探索，公司成為了一個管理科學(xué)化、生產(chǎn)機械化、銷售一體化的規(guī)范化名優(yōu)企業(yè)。眾所周知，正中食品在涼山州家喻戶曉，深受廣大消費者的喜愛的，為了一探其成功之道，20日，記者對正中食品有限公司董事長鄧正中先生進行了專訪。

西昌正中食品有限公司董事長鄧正中先生正中食品有限公司產(chǎn)品記者：苦蕎作為一種健康食品被開發(fā)， 在涼山是什么時候開始的?

鄧正中董事長：政府對苦蕎產(chǎn)業(yè)很重視，1992年涼山州委州政府在北京召開了一個推介會，但是當(dāng)時只是推廣苦蕎粉，沒有得到太多的反響，之后苦蕎又沉寂了10年，2002年，西昌開始有苦蕎茶上市，正中集團的苦蕎沙琪瑪也開始上市，當(dāng)時沙琪瑪這種食品很受大眾歡迎，加上了具有涼山特色的苦蕎，苦蕎沙琪瑪便作為一種健康食品走出了大涼山。而苦蕎茶因其制作工藝簡單，利潤可觀，得到迅速發(fā)展，到2012年，發(fā)展迅速的苦蕎茶得到了政府的高度重視，進而帶動整個苦蕎產(chǎn)業(yè)得到了快速提升，苦蕎產(chǎn)業(yè)終于迎來了它的春天，得到了非常不錯的發(fā)展。

記者：金融危機對正中食品有限公司有什么影響?

鄧正中董事長：正中集團1998年開始做苦蕎產(chǎn)品，而之所以要選擇苦蕎，是因為，要想讓自己的產(chǎn)品走出涼山，必須選涼山一種獨特的原料來加工，開始主要生產(chǎn)苦蕎沙琪瑪，后來慢慢開始發(fā)展生產(chǎn)苦蕎掛面，苦蕎面包，苦蕎蛋糕等食品，而針對遇到的一些難題，我一直堅持的一個理念就是“值”，在苦蕎產(chǎn)業(yè)得到良好的發(fā)展之后，各苦蕎商家做的事情可以稱作是“事有所成”，那接下來，我們必須要做的就是使其“物有所值”，“值”，即使?jié)M足他人，成就自己，必須要滿足消費者，把滿足消費者的期望作為自己的出發(fā)點，滿足消費者對產(chǎn)品“健康、安全、色香味俱全、價位適中、服務(wù)熱情、”五大要求，要讓消費者覺得購買這個產(chǎn)品是值得的，是我們終身奮斗的目標(biāo)。

記者：正中食品有限公司的拳頭產(chǎn)品是什么?

鄧正中董事長：正中食品是對苦蕎全方位的開發(fā)，現(xiàn)在這樣做的企業(yè)只有正中一家，而正中食品現(xiàn)在的拳頭產(chǎn)品就是沙琪瑪，雖然現(xiàn)在全國出現(xiàn)了很多模仿正中沙琪瑪額產(chǎn)品，但其實苦蕎沙琪瑪，是正中食品公司的專利產(chǎn)品，是正中食品獨家研發(fā)的。

記者：正中的產(chǎn)品主要銷售往哪些地區(qū)?

鄧正中董事長：正中的產(chǎn)品主要以云貴川為主要銷售地區(qū)，此外，我還有一種理念，就是“星星之火可以燎原”，所以正中的產(chǎn)品在全國其他城市也有銷售，只不過沒有大量普及。

記者：正中產(chǎn)品的核心競爭力?

鄧正中董事長：涼山苦蕎產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是依托苦蕎茶這個單一的產(chǎn)品支撐到現(xiàn)在的，但是現(xiàn)在已經(jīng)支撐不下去了，其原因在于，對于苦蕎茶自身的功效宣傳太過，價位也過了，而現(xiàn)在老百姓已經(jīng)進入了理性消費的階段，再加上其他各方面的綜合因素，導(dǎo)致苦蕎茶面臨了現(xiàn)在這樣的局面，但是對于正中食品公司來說，公司之前就意識到了這一點，苦蕎茶，只是正中食品眾多產(chǎn)品中的一個品種，而正中食品公司是以苦蕎食品為載體作為發(fā)展基礎(chǔ)的，無論男女老少，都能找到自己喜歡、適合自己的產(chǎn)品，其次，最關(guān)鍵的一點，還是我提倡的“值”字，不僅要讓消費者感到值，包括公司的員工、關(guān)心支持公司的政府，公司的經(jīng)銷商、原料供應(yīng)商，都要讓大家在這個平臺上感覺到值。

記者：苦蕎從無到有，從有到強，這個過程中產(chǎn)品的研發(fā)，品牌的創(chuàng)建，有什么獨特之處?

鄧正中董事長：苦蕎茶中的苦蕎酶是抑制三高起決定性因素的物質(zhì)，但是苦蕎茶在常溫常壓下溶于水后，其抑制三高的成分只溶解了10%出來，遠遠達不到抑制三高的最佳效果，所以，我們認為，苦蕎茶還是吃下去最好，因為它是有限再生資源，作為茶泡一次就倒掉過于浪費，但是若是就這樣直接吃這個茶也不行，所以我們就想到把它加工成食品，比如苦蕎米可以和米飯加在一起，苦蕎面條也可以作為主食，苦蕎點心可以作為副食品，休閑食品，而公司按這樣的定位，在這樣的理念下發(fā)展，到現(xiàn)在，從苦蕎產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀來看，正中食品是生產(chǎn)苦蕎產(chǎn)品最豐富的生產(chǎn)單位，產(chǎn)品產(chǎn)量數(shù)量，品種等都高于其他企業(yè)，同時我們還結(jié)合了當(dāng)?shù)孛袼孜幕�，發(fā)展旅游產(chǎn)品，伴手禮等等，延伸了很多苦蕎類產(chǎn)品出來。我們的重點就是，選擇人們喜歡的東西，就比如沙琪瑪這種食品，本來就已經(jīng)有很多的消費群體了，現(xiàn)在，我們把一個健康元素再加進去，對人們就有很強的吸引力，所以，我的秘訣就是，掌握人們的喜好，再融入健康理念，吸引消費者。

記者：作為民營企業(yè)，發(fā)展的過程中，最大的困難是什么?

鄧正中董事長：說實話，現(xiàn)在還不覺得遇到過什么太大的困難，首先，是涼山州委州政府，西昌市委市政府對我們非常支持，其次，我們整個公司一直都是腳踏實地，踏踏實實的做事，我覺得這樣的態(tài)度，能避免一些困難，當(dāng)然，若有什么困難，可能還是市場競爭，但是這個是每個企業(yè)都要面臨的，是無法逃避的。

記者：公司下一步的發(fā)展有什么大的規(guī)劃?

鄧正中董事長：下一步需要擴廠，涼山的苦蕎是一種有限的稀有資源，通過政府和各苦蕎企業(yè)的打拼，現(xiàn)在涼山是苦蕎之都，那我們也應(yīng)該要做點東西出來，讓這個“苦蕎之都”更加名副其實，完完全全在涼山生根落地。

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